Articles de cette rubrique

• Visite de l’atelier Servant

  11 juin 2010, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  Pour participer dans les meilleures conditions à la visite des ateliers Servant nous nous sommes divisés en deux groupes de dix personnes, le premier un vendredi matin, le second, un samedi.
  Nous avons été accueillis par Philippe qui travaille dans cette maison de tradition et de qualité depuis de longues années. Il était déjà aux côtés de M. Servant père et c’est là qu’il a appris le métier.
  Dès notre arrivée rue d’Auteuil, la boutique est reconnaissable par ses couleurs vives (…)

• Dégustation Les Paris Gourmands

  27 mai 2010, par Alexis chocolatez-vous membre, France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  Pour cette dégustation de mai, le point de rendez-vous a été donné dans une petite boutique du 4^e arrondissement : Les Paris Gourmands. Cette épicerie fine propose une quantité d’articles autour de la gourmandise et de la gastronomie. En effet, les deux sœurs qui tiennent cette enseigne vendent aussi bien du thé que des bijoux ou bien du chocolat de fabrication artisanale. C’est ce dernier que nous allons déguster dans un restaurant tout proche. Étant trop exiguë face au succès de cette (…)

• Compte rendu les oeufs de Pâques

  15 avril 2010, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  Les œufs de Pâques
  Nous nous sommes retrouvés jeudi soir dans notre salle des associations du XIX^e pour découvrir les œufs de Pâques de 5 chocolatiers parisiens et de banlieue.
  Servant
  Le premier œuf est en fait une cloche. C’est un moulage à 67% entourée d’un nœud. A l’œil, le chocolat est brillant. Au nez, il est très odorant, l’attaque en bouche, est puissante, puis suit une certaine astringence, pour finir par une pointe d’acidité. Nous sommes ensuite surpris par des œufs coque, (…)

• Dégustation comparative de pâtes à tartiner

  18 mars 2010, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  Nous entamons maintenant un nouveau genre de dégustation, possible grâce à un lieu qui nous accueille : la Maison des Associations du XIX^e arrondissement.
  Nous allons découvrir et déguster les pâtes à tartiner qui ne sont plus limitées au produit phare : le Nutella, mais qui se déclinent sous différentes sortes, natures, parfumées, avec ou sans fruits secs, avec ou sans chocolat.
  Notre soirée a débuté par une présentation, par le D^r H. Robert, nutritionniste, sur les idées reçues et la (…)

• Dégustation chocolats et vins

  16 février 2010, par Alexis chocolatez-vous membre

  Suite au succès de notre première dégustation chez Pascal Le Gac courant janvier, douze membres de l’association se sont retrouvés à l’espace culturel et artistique de Levallois (ESCALE) pour partager deux composantes de la gastronomie que sont le chocolat et le vin. A cette occasion, nous avons été accueillis par Annie-Claude et Roland membres de « Chocolatez-vous » et également secrétaire et président du club d’œnologie LCD.
  Après avoir fait découvrir aux membres « œnologues » de son (…)