2016

Articles de cette rubrique

  • Dégustation Bean to bar chez ChocolatitudesLire la suite de «Dégustation Bean to bar chez Chocolatitudes»

    , par Nadège chocolatez-vous membre, Stéphane Pontier chocolatez-vous membre

    Nous avons retrouvé avec grand plaisir Laurence Alemanno dans sa belle boutique de la rue Daguerre achalandée pour un double évènement : les fêtes de fin d’année et surtout le 10e anniversaire de son magasin. Elle a eu la grande gentillesse de nous accueillir malgré ces préparatifs à l’occasion de la présentation par Catherine Vidal, de la chocolatière artisanale Christine Blais, rencontrée lors de ses vacances au Canada. Catherine a partagé avec nous cette passionnante rencontre suivie (…)

  • Dîner interclubs 2016 & dégustation La Cabosse GourmandeLire la suite de «Dîner interclubs 2016 & dégustation La Cabosse Gourmande»

    , par Nadège chocolatez-vous membre

    A l’occasion du 22e Salon du Chocolat s’est tenu notre dîner Interclub annuel, réunissant des membres du bureau de Genève et Toulouse qui nous ont fait l’amitié de participer à une très belle dégustation : les chocolats de « La Cabosse Gourmande », présentés par M. Rioblanc, chocolatier à St-Maur et son épouse. Pâtissier depuis 1986, après avoir repris la pâtisserie familiale M. Rioblanc s’est d’abord démarqué au concours France en 1996, avant de préparer le concours du Monde en 2012. Il (…)

  • À la rencontre des chocolatiers de la Nouvelle AthènesLire la suite de «À la rencontre des chocolatiers de la Nouvelle Athènes»

    , par Nadège chocolatez-vous membre

    C’est par un bel après-midi encore estival pour une rentrée que nous nous sommes retrouvés devant l’église de Notre Dame de Lorette, où notre guide Roberto nous a concocté une visite des quartiers dits « de la Nouvelle Athènes » (en raison de son architecture néo-classique loti entre 1820 et 1860 et fréquenté par les artistes de l’époque et la haute société) ponctuée de 6 dégustations chez des chocolatiers du 9e, en commençant par la rue des Martyrs.
    Sébastien Gaudard
    La première (…)

  • Atelier dégustation chez EdwartLire la suite de «Atelier dégustation chez Edwart»

    , par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

    L’accueil dans cette petite boutique sous les arcades Rivoli, face au jardin des Tuileries a permis a un premier groupe de 8 membres de découvrir la gamme variée de chocolats Edwart. La générosité d’Edwin nous a offert 12 bonbons, nombre supérieur à nos dégustations habituelles mais loin de nous amener à saturation. Le premier bonbon proposé s’appelle La Provence. C’est une ganache thym et miel. A l’œil nous voyons un bonbon carré avec des petits points verts. La prédominance est le thym sur (…)

  • Dégustation chez Gérard MulotLire la suite de «Dégustation chez Gérard Mulot»

    , par Nadège chocolatez-vous membre, Stéphane Pontier chocolatez-vous membre

    Depuis une trentaine d’années, Gérard Mulot œuvre depuis sa boulangerie /pâtisserie /chocolaterie/traiteur, rue de Seine. Plusieurs autres magasins de cette autre référence parisienne du macaron ont ouverts, dont certaines en dehors de Saint-Germain-des-Prés. En ce mercredi 8 juin annonçant enfin l’été, nous nous sommes retrouvés dans son salon de thé situé également dans le 6e, rue des quatre vents, derrière l’Odéon pour une dégustation de bonbons de chocolat avant de succomber aux (…)