Pour finir l’année de nos dégustations dans un lieu emblématique, c’est au salon de thé, du Café Pouchkine que notre choix s’est posé. Très bel édifice place de la Madeleine, le café Pouchkine a été inauguré en décembre dernier. Pâtisserie, salon de thé, restaurant, (équipe Dellos et Ducasse Conseil, alliant un mélange de saveurs franco-russes) boutique, c’est un palais de la gourmandise par excellence dans un écrin néo-classique. Mais avant de s’installer à Paris, c’est à Moscou qu’Andreï (…)
Entre Alésia et Denfert Rochereau, c’est dans un écrin à chocolats, ou plutôt dans un cube de chocolats que Jean-Pierre Rodrigues, nous accueille. Après être passé par les plus grandes maisons, telles que Pierre Hermé et Patrick Roger, après avoir été responsable artistique chez Fauchon, Jean-Pierre décide de se mettre à son compte et d’ouvrir il y a un peu plus d’un an sa première boutique. Il participe à de nombreux concours et championnats européens où il remporte de nombreux prix. Son (…)
Nous avons cette année reçu Ika Cohen, la chocolatière de Tel Aviv qui nous avait déjà émus lors de la Journée des Droits de la Femme du 8 mars avec son chocolat pamplemousse rose, créé spécialement pour l’occasion. Parmi nous pour ce grand rendez-vous annuel, des représentants du Club de Genève et de Toulouse ainsi que Véronique Anastasie, organisatrice des French International Awards. Et pour célébrer le 24e Salon du Chocolat, nous nous sommes réunis autour d’une grande table au restaurant (…)
Jean-Philippe Lamouche nous accueille en fin de journée dans la boutique de la Rue Saint Sulpice, petit bijou qui dès l’entrée nous enveloppe par ses saveurs cacaotées. Patrice Chapon à quelques semaines du Salon du Chocolat, laisse Jean-Philippe nous présenter son travail et sa passion. Il ouvre sa première boutique à Chelles, puis plusieurs dans Paris et à l’étranger. Il revendique que le produit fini doit permettre de retrouver le goût du produit d’origine. Il n’utilise pas comme la (…)
Après plusieurs propositions de découvertes chocolatées hors les murs, c’est finalement le projet bordelais qui retient l’attention de certains de nos membres. Le long week-end de l’ascension est retenu pour aller découvrir ou redécouvrir, la ville de France où il fait bon vivre aujourd’hui. Depuis une dizaine d’années et plus particulièrement depuis trois quatre ans, la ville est en activité de jour comme de nuit. Ancien port négrier, Bordeaux a fait sa fortune grâce aux marchands et aux (…)
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