La séance s’ouvre par une allocution du Président de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, Monsieur Conraux.
Il fait l’éloge des jeunes chocolatiers confiseurs qui ont participé à ce concours. Puis Francis Miot, maître confiturier, avec son humour habituel nous présente une leçon de communication « Oser pour réussir »
Suit l’allocution de Guy Urbain, Fondateur du Salon d’Intersuc et du magazine Chocolat et Confiserie.
Il nous présente la Coco Day, journée mondiale du (...)